胰腺癌是最常見的惡性腫瘤之一，近年來，胰腺癌逐年呈上升的趨勢，給人們的健康帶來了很大的威脅，所以患病后就要及時的治療，但是治療的同 時也要注意飲食，但是采用胰腺腫瘤飲食保健方法，要遵循一定的原則，應該遵循什么原則呢，接下來，就讓專家們來為大家分析介紹下。

　　詳解胰腺癌飲食原則

　　1、胰腺癌飲食保健原則概述

　　膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚、要采用合理的烹調方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過度的分泌胰腺。

　　2、中晚期胰腺癌飲食保健注意事項

　　中、晚期胰腺癌時，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經口飲食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養，才能改善全身的營養狀況。尚未 失去手術機會的病人應盡量采取積極的辦法，通過手術治療去除病灶。盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過小腸造瘺術來解決全身的營養狀況，其目的都是 為了延長生命。

　　3、手術后胰腺癌飲食保健注意事項

　　手術后的病人要根據疾病的情況及手術中的情況，來確定用何種飲食。一般來說，手術后三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要，當 排氣后，可適當的吃些無油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應后，根據病情再改為低脂半流或低脂普食。如果施行了小腸造瘺術，則 可通過造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去刺)、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將 這些菜炒熟后，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來確定，總之宜細不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

　　溫馨提示

　　對于胰腺腫瘤的飲食保健，為了提供更多的營養，也可給予要素飲食，要從低濃度開始，逐步過度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達到1千卡熱量，可根據 病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。應用要素飲食時，注意滴注速度不要過快，溫度不宜過低，要在42℃左右，速度過快或溫度過低均可引起腹瀉或 惡心、嘔吐，應晝避免。

　　【參考文獻《胰腺癌:新理論.新觀點.新技術》《惡性腫癌規范化、標準化診治叢書?胰腺癌分冊》】