結核病是由結核桿菌引起的一種慢性傳染病。結核病患者在使用抗結核藥物進行治療的同時，需增強機體的抵抗力，以促進疾病的恢復。特別是為滿足結核病灶修復的需要，必須補充營養。為此，結核病患者在日常飲食中應堅持“四高”“四忌”的飲食原則：

　　一、“四高”

　　1.高熱能

　　結核病是慢性消耗性疾病，因此，該病患者對熱能的需要比正常人多，一般每公斤體重每日消耗熱能30千卡。例如，一個體重為66公斤的患者每日需要總熱量為2000千卡左右。輕體力勞動者每日熱量的供給應達到每公斤體重40千卡。患者應盡量進食糖類，這樣既能補充熱能又可節約蛋白質。

　　2.高蛋白

　　結核病對蛋白質的消耗很大，而蛋白質是修補人體組織的重要營養素，有益于病灶的愈合。所以，結核病患者應增加高蛋白食物的攝入量。一般情況下，該病患者每日蛋白質的攝入量應為每公斤體重1.2～1.5克，其中優質蛋白質如肉食、水產品、蛋、乳及大豆制品應占蛋白質總攝入量的50%以上。患者應多食牛奶及奶制品，因為牛奶中含酪蛋白和鈣多，且質量好，吸收率高，更有益于結核病灶的鈣化和愈合。

　　3.高維生素

　　結核病患者應重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強人體的免疫力;維生素D能促進鈣的吸收;維生素C有利于病灶的愈合和血紅蛋白的合成;B族維生素可加快人體的代謝過程，有促進食欲的作用;維生素B6還能對抗由于使用異煙肼治療而引起的副作用。在我國的膳食中，新鮮蔬菜和水果是人們攝取維生素的主要來源。乳、蛋、動物內臟等富含維生素A;酵母、花生、豆類、瘦肉等富含維生素B6。因此，結核病患者應多吃上述食物。此外，該病患者應經常進行日光浴，多參加戶外活動，以增加體內的維生素D。必要時結核病患者可服用復合維生素。

　　4.高膳食纖維和水

　　足夠的膳食纖維和水可維持人體的酸堿平衡、保持大便通暢、防止毒素被腸胃吸收。因此，肺結核病患者應多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果及粗糧，多飲水。

　　二、“四忌”

　　1.忌煙酒

　　吸煙會增加對呼吸道的刺激，易導致或加劇咳嗽;飲酒能使血管擴張，加重患者咳嗽、氣喘、咯血等癥狀。因此，肺結核患者必須戒煙忌酒。

　　2.服異煙肼時忌吃無鱗魚無鱗魚

　　包括金槍魚、鮐鲅魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚、沙丁魚等。這些魚中的組織胺含量很高，而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，兩者若同時食用，會因人體內缺少大量有效的單胺氧化酶而使組織胺氧化，從而造成組織胺大量蓄積，以致引起患者頭痛頭暈、惡心嘔吐、皮膚潮紅、眼結膜充血、蕁麻疹樣皮疹、腹痛腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至會使患者出現高血壓危象和腦出血。

　　3.服用異煙肼時忌食含乳糖的食品

　　乳糖能完全阻礙人體對異煙肼的吸收，使之不能發揮藥效。

　　4.口服利福平時忌食牛奶

　　服用利福平時喝牛奶會影響人體對藥物的吸收，從而使藥效降低。