肝內脂肪堆積的程度與體重成正比,重度肥胖者脂肪肝性變率高達61%—94%;肥胖人體重得到控制后,其脂肪浸潤亦減少或消失。這類脂肪肝的治療應以調整飲食為主，基本原則為“一適兩低”，即適量蛋白、低糖和低脂肪，平時飲食注意清淡，不可過飽，多食新鮮蔬菜和瓜果，限制熱量的攝入。同時要加強鍛煉，積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤即明顯好轉。
1.肉類：應選富含優質蛋白類的瘦牛肉、瘦豬肉、龜肉、雞肉、兔肉、河魚、海參、泥鰍、鮮貝、蝦等。
2.蔬菜：宜多食海帶、木耳及菌菇。
3.水果：富含維生素C的金橘子、蘋果、鮮棗、枇杷、山楂、杏、李子、獼猴桃等為首選。
4.燕麥片、米仁、脫脂奶粉、粗糧、雜糧等宜長吃。