有些動脈硬化患者不注意和不在乎，所以在護理上應加強指導，指出高脂類飲食的危害性和危險性。患者應少食高脂肪飲食，多食用高蛋白和高碳水化合物性飲食，最好多食用含纖維素較高的蔬菜和水果，來大量補充和增加患者體內的維生素c的含量，因維生素c有軟化血管和增加血管彈性的作用，合理食用不但能預防高血壓，還能有效地治療動脈硬化性高血壓，所以護理人員在指導患者飲食上，一定要講清道理，使動脈硬化性高血壓病人真正認識飲食上的重要性和必要性。
另外注意臨床動脈硬化性高血壓病人少飲酒，因酒里含有乙醇，乙醇不但破壞消化系統，還可危害心血管、肝、腎、腦等組織。乙醇有增加心率的作用，心跳加劇，血管由于硬化，彈性不好，會加重血壓上升，易出現心腦血管突發事件，所以要求每一個護理人員在給動脈硬化性高血壓病人進行飲食護理上的指導時，要認真，要耐心，要細心的給予講清其中要點和危害。
加強生活上護理的指導
動脈硬化性高血壓病人生活中應注意很多東西，而且有的患者不懂甚至不引起注意，往往由生活沒注意，所以護理人員必須給予生活的護理指導。在動脈硬化性高血壓病人生活中應注意勞逸結合，不要過量，也不能久臥不動，要適當的運動，但不能劇烈，因劇烈運動會使心跳加劇，同樣會使血壓增高，一旦血壓升高，隨時隨地都可出現心腦血管突發事件的發生。