從古至今，英雄最愛嬌俏美人。隨著時代的發展，現代人對于美女的鑒定標準也愈發嚴苛，水蛇腰、筷子腿，也讓減肥潮流更加猛烈。暴飲暴食、食欲大增被人們視為肥胖的主要原因，所以節食也順理成章地成為人們心中的最佳減肥方法。但是相信大多數減肥者再嘗試過該方法后，雖然很快便瘦下來，可一恢復正常飲食，又會以更快的速度胖回去，久而久之會導致一系列健康問題。
1、極易反彈的更高
大家都說越減越肥。其真相就是節食減肥帶來的這個“功效”。當達到瓶勁減不下來后，很多MM會自暴自棄，開始恢復正常飲食。而此時脂肪細胞由于長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張。外加因為節食而低的可憐的基礎代謝率，使脂肪如雨后春筍般堆積起來。
2、基礎代謝率下降，成為易胖體質
長期節食會使我們身體缺乏營養，為了維持生命的正常活動，基礎代謝率會降低。這也是節食減肥遇到瓶頸的原因。
3、各種維生素不足
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染，甚至影響生殖系統。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現障礙。抵抗力明顯下降。
4、體內蛋白質被消耗
營養吸收不足時，身體會優先消耗體內蛋白質而非脂肪!而蛋白質通常不會被完全分解，從而產生自由基!自由基絕對是人體疾病及衰老的罪魁禍首
5、優質蛋白不足
大家都知道，人體形成的基本單位是細胞，而細胞的形成主要成分則是蛋白質。既然每個器官都會涉及到蛋白質，那么當我們優質蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老(膠原蛋白流失);新陳代謝紊亂，內分泌失調，長痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗體);缺乏嚴重者更會水腫(滲透壓無法調節)。
總而言之，節食減肥只會讓體重減了又會反彈，甚至還會反超。從長遠角度來看，節食減肥絕對是最糟糕的減肥方式，百害而無一益，嚴重還可能致命。而運動才是健康減肥的不二“法門”。