社會的全面發展，帶動了醫學的進步，現在人們雖然聽到患有胃癌等癌癥依然會擔心，但是已經不會有像以前對待胃癌的哪種恐懼和感覺生命沒有希望的想法了，通常胃癌患者都會積極的配合醫生接受治療了，治療胃癌的方法有不少，但是外科手術是治療胃癌的首選方法，也是治療胃癌最有效的方法。
手術治療胃癌前需要對癌灶大小、部位、可切除性、病理類型、侵潤范圍、有否遠處轉移、淋巴結可能轉移范圍、有否大量腹水、血液中各種癌抗原的增多程度等多種因素綜合考慮。手術治療胃癌分根治性切除術，姑息性切除和短路手術三種。要根據胃癌患者的切身情況采用不同的手術治療方法。
根治性切除術也稱為治愈性切除。使用根治術手術治療胃癌是指以根治為目的的手術，并不保證能根治。進展期胃癌手術治愈率仍較低。醫學上對姑息性切除也存著在不同意見。一種意見認為姑息性切除只能解除幽門梗阻、出血、疼痛以緩解癥狀，而不能延長生命。因此，剖腹發現癌腫不能根治時，如無上述并發癥者即放棄切除手術。多數認為，有不少手術時認為是姑息切除的胃癌病人術后存活5年以上，甚至5年生存率可達11%左右。短路手術是講如果癌腫不能切除而有幽門梗阻可作胃空腸吻合術，解除梗阻，使病人能夠進食以改善全身營養狀況及創造條件接受其他藥物治療。
如果經過檢查胃癌患者存在重要臟器功能明顯缺陷、極度營養不良、嚴重低蛋白血癥、極度貧血、嚴重感染等情況而無法接受手術者，應當在糾正后手術，若不能糾正則應放棄手術而試行其它療法，因為這些情況下手術死亡率和各種術后并發癥率很高，所以其他療法是最好的選擇。
在胃癌患者要接受手術之前，也應該做一些準備，因為胃癌患者情況較差，手術治療胃癌前應爭取在短期內給予改善，以便提高對手術的耐受力。做好充分的準備可以提高手術的成功性，為胃癌患者多添一份保障。