飲食，也是減肥歷史上諸多“運動”中的一種。如果你能夠更理性地安排飲食，那么苗條的目標其實并不遙遠。而今天小編給大家介紹的是荷爾蒙均衡飲食法，讓你吃著吃著就吃出苗條的身姿!

　　STORY1：節食之后是狂吃

　　專家說法：過度節食，容易反彈

　　“少吃一點，就瘦了!”攝入少于輸出，即吃得少、消耗得多，可以減重。這在理論上是正確的。

　　但是，這種挨餓的方式會引起體內代謝功能(也就是燃燒熱量的功能)的紊亂。因為，機體在熱量攝入減少的情況下，也會相應地降低燃燒熱量的速度和功能，從而保持生命存活所需熱量的最低水平，減少不必要的消耗，并且把每次攝入的能量以脂肪的形式儲存起來。這有些像冬眠狀態時的動物，不攝入熱量，那么索性也不消耗了。

　　研究顯示，通過挨餓來 減肥，機體的代謝速率下降30%。同時，機體還會產生一種酶，它能加快食物轉化為脂肪的速度。這些副作用將是永久的。所以，一旦飲食恢復到正常水平，體重就加倍增加，而增加的主要是脂肪。此時也就進入了一個更難減肥的怪圈。

　　STORY2：素食跟清秀最有緣

　　專家說法：只吃素不能長遠地瘦身

　　事實并非如此!恰恰相反，我所認識的許多好萊塢明星，一直都保持著葷素搭配、均衡飲食的好習慣。

　　吃 脂肪并不等于長脂肪，過高的碳水化合物卻會長脂肪。脂肪是有它的存在作用的。

　　好的脂肪是荷爾蒙生成的基礎，而低脂或無脂食物的結果卻使荷爾蒙紊亂。

　　脂肪還會減慢碳水化合物的消耗速度。低脂或無脂食物會讓碳水化合物更快地消耗。當剛剛攝入的碳水化合物被機體很快消耗完時，就會迫切需要攝入新的。而能夠迅速補充能量的高血糖指數(GI)的碳水化合物食物(如大米、面包、餅干等)，會促使脂肪酶及胰島素更加活躍，而兩者都能促進脂肪儲存。

　　從這個角度看，只吃素，不吃葷，并不能長遠地瘦身。雖然蔬菜和水果的血糖指數較低，升高血糖的速度較慢，但機體長期無葷產生的高水平的胰島素對 脂肪儲存的促進效果卻是不容忽視的。攝入一部分的脂肪既可以使人產生飽感，又對健康有益，它們存在于橄欖油、深海魚、堅果中。

　　另外，我們需要瘦肉中的蛋白質。大腦必需的葡萄糖供應是通過、而且只能通過存在于肝臟中的“胰高血糖素”(一種荷爾蒙)來完成。胰高血糖素必須通過飲食中的蛋白質來生成。如果蛋白質減少，那么胰高血糖素的水平就會不夠。這時，機體就會起用第二套備用系統，即：增加“壓力荷爾蒙”(另一種荷爾蒙，能夠升高血糖)的分泌。長時間升高的壓力荷爾蒙，會給身體帶來很大的損害，其中之一就是阻止性荷爾蒙包括孕激素、雌激素、雄激素及脫氫表雄酮(DHEA)的產生。這就是為什么許多只吃素的女性容易產生月經不規則、停經及許多“亞健康”癥狀。