整天與富含黃油的羊角面包、可口的巧克力、肥鵝肝和葡萄酒為伍的法國人怎么能如此苗條?這是十多年來令科學家們迷惑不解的問題之一。到底要在嗎吃呢?下面小編就為您揭開這個謎底。
答案似乎很簡單———他們吃得比較少。
據法新社報道，法國國家科學研究中心和美國賓夕法尼亞大學的研究人員通過在11家餐館和快餐店比較兩國人的飲食習慣、觀察兩國超市的包裝食品和食譜中的建議量，找到了這個問題的顯而易見的答案。他們的研究結果說明了為什么法國的肥胖人口比例只有7%，而美國的這個數字則達到22%，以及為什么膽固醇攝入量高的法國人患心臟病的比例卻比較低。
他們發現，在法國，餐館提供的食物的量比美國少25%，法國平均每餐的量為277克，而美國平均每餐的量是346克。法國超市提供的食品的分量也比美國少得多，根據法國食譜上的建議量做出的飯菜會讓美國人要第二份。
研究人員發現，同攝入的脂肪的數量和種類相比，每天消耗的熱量的不同更能解釋法國人和美國人腰圍的差異。因此，在法國人津津有味地吃著鴨子、蛋糕和燉菜的同時，他們體重增加的速度卻遠低于美國人。
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【參考文獻：《特效減肥食譜》《減肥塑身》】