彝族“腌茶”

　　這是云南山區的部分彝族同胞喜愛的一種“茶”。將采下的鮮茶放入灰泥缸中,邊放邊壓,直到壓滿,后用重蓋子壓緊,數月后,即制成味道獨特的“腌茶”。

　　蒙古旗“奶茶”

　　蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶好用新打的凈水,燒開后,沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2—3分鐘,再將鮮奶和鹽對入,燒開即可。

　　蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多種營養成分的滋補飲料。他們甚至認為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶風味各異,有的還能防病治病。

　　哈尼族的茶俗文化

　　有學者經過調查后指出，哈尼族是世界上先種植茶葉的民族之一。哈尼族種茶飲茶有深厚的文化根源。

　　哈尼族祭茶

　　哈尼族在每年初春舉行的全寨性的祭祀活動“甫瑪突”節，有一個對茶樹的祭拜儀式。其主要目的是通過祭祀的方式告訴茶樹神已經是春天了，趕快從冬眠中醒來吧，祈求茶樹多發芽。屆時，主持祭祀的摩匹率眾跪在一棵選定的古茶樹下，不斷誦經祈禱，神秘而又嚴肅。儀式過后，方可上茶園采摘茶葉。

　　哈尼族采茶制茶

　　在采茶時，哈尼族盡量做到兩葉一心，保證了茶葉產品的質量，這種茶葉制成成品后，茶毛微白，葉心相擁，是上等精茶，是市場上的搶手貨。山村里的哈尼人家都用土辦法制茶，他們把當天采回來的茶葉晾一個小時左右，燒旺火，把鐵鍋燒得通紅后把茶葉投進鍋中，不停地翻炒攪拌，同時漸漸減弱火勢。這樣殺青的茶葉能夠大程度地保留茶的新鮮度和茶葉所含的各種養分。殺青后，用手不停地搓揉，揉得越多越好。而后再用微火把茶葉烘干即可。這種茶葉泡出的茶水鮮綠透澈，清香四溢，耐泡耐渴。

　　結語：上面就是小編給大家介紹的關于少數民族的茶飲習慣，小伙伴們下次去旅游的時候看見這些習俗不要吃驚哦，希望小編這篇文章對你有所幫助，后祝大家身體健康。