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普洱茶知識 普洱茶的品質特征(2)

  6.普洱茶同一品種不同批次的產品品質有差異嗎?

  普洱茶同一品種不同批次的產品品質都是一致的。普洱茶每個批次的產品都是嚴格按照所研究和開發(fā)的獨特配方加工生產而成,所以相同品種不同批次的產品只是生產時間的安排上不同,其用料配方及加工工藝都是一樣的,產品品質穩(wěn)定性能得到很好保障。

  云南普洱茶

  云南普洱是普洱茶的一種,是比較受到人們追捧的一種,下面小編就為大家介紹下云南普洱茶的相關的知識吧!

  產地

  普洱主要產于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。野茶樹(包括栽培型野茶樹)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡達1800多年的“茶樹王,為較大的植株,當地雖已采取措施進行保護,但植株仍在受到人為干擾,如不加強管護,將有被摧殘致死的危險。隨著云南人口的增加,天然林急劇縮減,同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多,野茶樹也日益減少。

  普洱茶被國家質檢總局于2008年5月13日以總局2008年第60號[1] 公告批準實施地理標志產品保護,《地理標志產品 普洱茶》國家標準也由國家質檢總局、國家標準委于2008年8月5日以中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告2008年第10號(總第123號)批準發(fā)布,于2008年12月1日正式實施。

  發(fā)展史

  云南是世界茶樹發(fā)源地,全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產區(qū)。普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。元朝時有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此,從此名震國內外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。三國時期 “武侯遺種”,在一千七百多年前的農歷七月二十三日打開了普洱茶話史。“茶山有茶王樹,較五山獨大,本武侯遺種,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。

  據考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉,應該是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶記》中說:“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時。”

  宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無時,雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認知,茶興于唐朝而盛于宋朝。中國茶葉的興盛,除了中華民族以飲茶為風尚外。更重要的因為“茶馬市場”以茶葉易換西蕃之馬,對西藏的商業(yè)交易,開拓了對西域商業(yè)往來的容景。 元朝 在整體中國茶文化傳承的起伏轉折過程中。

  是個平淡的一個朝代。可是對普洱茶文化來說,元朝是一段非常重要的光景。因為云南的普洱茶是大葉種茶,也是原始茶種的茶箐制成的。所以中國茶的歷史,就等于是普洱茶的歷史。元朝有一地名叫“步日部”,由于后來寫成漢字,就成了“普耳”(當時“耳”無三點水)。普洱一詞首見于此,從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉,也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。

  明朝 萬歷年間(公元 1620 ),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士蔗用,皆普茶也,蒸而成團” ,這是“普茶”一詞首次見諸文字。 明朝,茶馬市場在云南興起,來往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上,聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點,透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來,進行著龐大的茶馬交易。

  蜂擁的馱馬商旅,將云南地區(qū)編織為亮麗光彩的歷史畫面。 清朝時普洱茶脫胎換骨,變?yōu)橹︻^鳳凰,不但廣受海內外人們喜愛,更成為倍受宮廷寵愛的貢茶,為光彩而鼎盛的時代。武侯就是諸葛亮·孔明先生,相傳他在公元二二五年南,云南省西雙版納自治州勐海縣的南糯山。然而當地兄弟民族之一的基諾族,深信武侯植茶樹為事實,并世代相傳,祀諸葛孔明先生為“茶祖”,每年加以祭拜。

  晉·傅巽《七海》載:“蒲桃、宛李、齊柿、燕栗、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”這里列舉的是一系列中外名優(yōu)土產,南中即云南,茶子不是茶樹種子,而是園形或塊狀的緊茶,說明云南茶在三國時期已很有名。

  唐朝咸通三年(公元 862 年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”這就證明了唐代時期已經生產茶葉。

  由于中國近代戰(zhàn)亂頻繁,弄得民不聊生,云南茶葉全面萎縮,到新中國建立前夕,產量降到了5萬擔,商品量僅2萬擔。普洱茶同龍井、碧螺春、鐵觀音等,被中國茶客所熟知。

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