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糖尿病人吃什么好 12種食物治療糖尿病效果佳(2)

  糖尿病人食譜

  一、黨參麥冬五味子瘦肉湯

  材料

  黨參、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配,能增液除渴,養胃生津,再配合豬瘦肉的滋養潤燥,非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者,或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麥冬:15克黨參:20克瘦肉:200克水:6碗

  做法

  1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈;

  2. 瘦肉洗凈,切大塊,汆水撈出;

  3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半小時,下鹽調味即可食用。

  功效:明目清熱,益氣生津,健脾開胃,強心利尿。

  二、醬爆雙丁

  材料

  主料:瘦豬肉300克,

  輔料:胡蘿卜200克,

  調料:花生油50克,香油5克,白砂糖5克,芝麻醬30克,料酒15克,鹽2克,雞蛋10克,豌豆淀粉10克

  做法

  1.瘦豬肉切成1.5厘米見方的丁,在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕淀粉抓勻入味;;

  2.胡蘿卜洗凈去皮,切1厘米見方的丁;

  3.炒勺上火,注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁,用筷子打散,滑透,再倒入蘿卜丁略滑,一起倒入漏勺內控凈油;

  4.炒勺留底油回火上,下入甜面醬煸炒,見有小米粒樣的泡起時,加入白糖、烹入料酒,再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續翻炒,待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時,淋入香油即成。

  三、草菇菜心

  材料

  主料:白菜150克,草菇200克,調料:鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,雞油10克

  做法

  1.白菜心洗凈,焯水后用冷水浸涼,撈出后瀝凈水分,用刀修理整齊;

  2.草菇去蒂洗凈;

  3.湯鍋置火上,添適量奶湯,下入白菜心,用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味,移至小火上燒五分鐘,使菜心燒至入味;

  4.用筷子將菜心撈出,整齊地擺在盤內,再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透;

  5.用濕淀粉勾成薄芡,淋些雞油,澆在燒好的菜心上即可。

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