夏天是很多瓜果蔬菜上市的季節(jié)，五顏六色的瓜果蔬菜給夏天增添了不少亮麗的色彩，讓人們的選擇多了不少，但同時(shí)，因?yàn)樘鞖獾难谉幔芏嗳说氖秤麜?huì)減少，并且，夏天不少細(xì)菌會(huì)危害人們的健康，發(fā)生細(xì)菌感染的疾病也比以前多了許多。其實(shí)，對(duì)于注重養(yǎng)生的人看來(lái)，夏天是非常適合養(yǎng)生的，在夏天養(yǎng)生是能夠達(dá)到身體的健康，下面就為大家介紹一種食物，讓你在夏天能夠防癌，同時(shí)又能夠達(dá)到減肥的功效。

　　一、來(lái)自外國(guó)的友人

　　說到西蘭花，也是近幾年才在國(guó)內(nèi)開始紅火起來(lái)的，作為一種舶來(lái)品，西蘭花在國(guó)外的運(yùn)用比之國(guó)內(nèi)要多得多，特別是在西餐的點(diǎn)綴上更是少不了西蘭花。

　　而現(xiàn)在很多國(guó)人開始慢慢的接受西蘭花，并且愛上了這種食物。

　　同時(shí)，還給西蘭花送上一個(gè)“蔬菜皇冠”的美譽(yù)，足見對(duì)于西蘭花的重視，這是因?yàn)椋谖魈m花中蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素在同類蔬菜中是居于首位的。

　　可以說，現(xiàn)在國(guó)人已經(jīng)把西蘭花當(dāng)作生活中不可多得的食物了。當(dāng)然，西蘭花可不僅僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高才被現(xiàn)在人追捧的。

　　二、吃西蘭花能夠防癌

　　西蘭花是目前蔬菜界公認(rèn)的抗癌明星，吃西蘭花預(yù)防癌癥，已經(jīng)成了很多人正在做的事情。

　　特別是對(duì)于胃癌、乳腺癌在吃西蘭花的時(shí)候是能夠起到很好的預(yù)防作用，這是因?yàn)楹芏嗷加形赴⑷橄侔┑幕颊撸w內(nèi)血清中硒的含量是非常少，同時(shí)胃液中維生素C的含量也是少于其他的人，而在西蘭花中，維生素C的含量是非常多的，豐富的維生素C對(duì)于補(bǔ)充身體的需要是有必要的。

　　在西蘭花中還有足夠多的胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)于癌癥的病發(fā)也是很有幫助的，能夠抑制癌腫的生成，這樣的話也是能夠起到抑制癌癥因子的發(fā)生。

　　同時(shí)，在西蘭花中還有一種叫做蘿卜硫素的物質(zhì)，蘿卜硫素屬于一種天然的抗癌化合物，對(duì)于抗癌是非常有幫助的，蘿卜硫素能夠很好的提高身體中致癌物解毒酶的活性，對(duì)于癌變細(xì)胞的修復(fù)是很有幫助的。這樣的話就能夠很好的抑制身體中治癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　根據(jù)國(guó)外的研究表明，在西蘭花中還有許多叫做吲哚衍的物質(zhì)，這是一種化合物，對(duì)于身體中磁性激素有很好的降低，這樣的話，女性吃了西蘭花是能夠很好預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。