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吃蝦的禁忌 買蝦時發現這東西千萬扔了

  蝦營養豐富,是老少皆宜的美食。但是近有些不法商販將膠水注入到蝦的體內,這蝦就像吃了菠菜的大力水手——體型瞬間變大,賣相也好了很多!一旦買到這種蝦一定不能吃。那么吃蝦的禁忌還有哪些,一起來看看吧。

  對于吃貨們來說,對于美食那是來者不拒的。尤其是這大蝦,烹飪百變、味道鮮美,更不用害怕多吃長肉,簡直是百利無害的極品美食!不過,看到下面的新聞,相信各位吃貨同仁們也該冷靜冷靜啦!

  這種被注入膠體的蝦名叫九節蝦,在市面上賣上百元一斤。錢上面吃點虧也就算了,但是這就這么明目張膽地注膠,吃壞肚子可咋整?

  什么是注膠蝦?

  注膠蝦是注射了明膠的蝦子。被注了明膠的蝦顏色非常清亮,個頭也很大,摸起來大蝦的肉感也比較瓷實。不良商販往蝦體內注入明膠,就是為了讓蝦看上去賣相好,增加蝦子重量,牟取暴利。

  現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。一只蝦經過注射處理后,分量可增加20%~30%。另外,商販們往往不僅僅注入明膠一種物質,還會在明膠中添加一種用于保鮮的化學物質。

  長期服用有害身體

  明膠分三種,食用明膠、醫用明膠、工業明膠。

  專家表示,如果往蝦中注射食用明膠,雖然無毒,但是還是屬于違法范疇內,只要是往蝦中添加蝦本身以外的物質均屬于違法行為。

  醫生表示,“食用明膠在食品中主要是被用作增稠劑進行使用,但如果超出一定范圍內長期食用,則會對人體的肝臟、消化系統造成負擔,從而產生病變。

  而一些不法商販注射工業明膠,工業明膠對身體有巨大的傷害。

  如何辨別注膠蝦?

  1 可以看蝦頭跟蝦身,特別鼓的盡量不要買,因為蝦頭被注膠后肯定要脹起來;

  2 用手按一下蝦身肉是否很有彈性,如果手指捏反彈力很大,且沒有下陷感,則有可能為注膠蝦;

  3 如果蝦頭一掀就掉,頭部凍成一個團,不是常見的蝦腦樣子,很有可能就是注膠蝦;

  4 可撬開蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。

  哪些人不能吃蝦?

  蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以,吃蝦有利于身體攝入充足的營養物質。

  蝦并非人人可食!某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。哪些人不能吃蝦?下面具體為您介紹。

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