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端午粽飄香 適量食用最好(5)

  阿膠使用方法很多,現介紹幾種常見的服食方法:

  1 阿膠糖液:將阿膠塊砸碎,每次取5—lOg,放入碗中,加入開水適量,至阿膠溶化為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等。

  2.阿膠粥:根據各人食量,選用大米或小米50—lOOg,阿膠lOg,冰糖30g煮成稀粥服食。經常食用可養血益腎,強身健體,延年益壽。

  3.阿膠梨湯:取梨一個或兩個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠lOg,用筷子反復攪拌使之溶化,再加入白糖或冰糖、蜂蜜適量煮沸,飲湯吃梨。可滋陰潤肺,生津止渴。適用于肺燥咳嗽,干咳少痰,肺燥及秋燥咳嗽,酒醉咳嗽等。

  4.阿膠羹:取阿膠250g砸碎后,加入黃酒250mL中浸泡2天,再加入冰糖、清水適量重,蒸1—2小時,加入炒香、搗碎的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻,再蒸片刻即成。每天早晚各服用l匙,開水沖飲,或調入稀粥中服食。可補血益腎,益智烏發。養顏益壽,潤腸通便。

  5.阿膠蛋湯:阿膠lOg用開水化開,雞蛋調勻后加入阿膠液,文火煮成蛋花湯,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次,可養陰補血,寧心安神,安胎止血等。

  6.其它方法:可按日常食用方法烹調,如阿膠燉雞、阿膠鯽魚湯、阿膠燉肉等。

  結語:中國人從古就將食與藥相連,做到藥食同源,因些炎夏我們不妨多吃這些對健康有好處的食物吧!(文章原載于《健康世界》,刊期:2012.05,作者:呂凈、雨塵;《東方藥膳》,刊期:2012.05,作者:胡獻國,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯系,我們將在第一時間刪除內容)。

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