養生三件寶淡菜銀耳發菜

　　淡菜——高級滋補保健食品

　　它是貽貝的干制品，因其味美而淡故名。淡菜營養價值極高，若以雞蛋的營養指數為100，那么淡菜為98，蝦為95，干貝為92，牛肉為80，都不及淡菜。含有多種人體必需的氨基酸，其含脂肪主要是不飽和脂肪酸，同時，亞麻酸、亞油酸含量也高，對改善人體血液循環器官功能有重要作用。

　　發菜——不含脂肪的奇珍

　　又名龍須菜，是一種野生藻類植物。因其形如發，顏色烏黑，故名。又叫地毛，主產于甘、寧、陜、新、內蒙、四川等省區的荒灘上。

　　銀耳——菌中明珠

　　又稱白木耳：是一種生長在枯木上的膠質真菌，色白如銀，故名。它含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，不但營養高，而且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同俱聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。含多種維生素，作為席上珍品，銀耳入饌，多作湯羹，具有較強的滋補健身功能。

　　銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)潤腸、養胃補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。不但適合老弱婦孺、病后體虛者，而對高血壓、血管硬化等患者，尤為適宜。對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯對嫩膚美容，也頗有功效。

　　海參木耳淡菜湯

　　材料

　　海參25克(水發海參)，黑木耳25克(已水發)，淡菜15克，豬肉25克，蔥、姜、料酒鹽各適量。

　　制作

　　將上述食物分別洗凈，豬肉剁成肉糜，加少量食用油煸炒，加入蔥、姜、料酒炒勻，然后移至沙鍋內，加入海參、黑木耳、淡菜和適量水同煮爛即可。也可用海參燉冰糖，水發海參50克，冰糖10 克，將海參洗凈泥沙，置一容器內，加入冰糖和適量水，燉爛，每日早晚空腹食用，療程不限。

　　功效

　　海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高血脂癥和冠心病患者尤為適宜，術后體弱多病者也可選用。

　　結語：淡菜屬于一種海鮮類的食物，因此大家在食用淡菜的時候一定要注意一些禁忌，有一些食物是不能和淡菜一起食用的。上述的文章已經詳細的為大家講解了關于淡菜的知識，希望上述的知識可以給大家帶來幫助!