接觸性皮炎用清水沖洗、溫水浸泡、涂抹藥物、避免搔抓、注意飲食，嚴重時就醫。

1.清洗：立即用大量清水沖洗雙手，以去除殘留的山藥黏液。

2.浸泡：將手浸泡在溫水中，有助于緩解瘙癢。

3.涂抹藥物：可以涂抹一些止癢的藥膏，如爐甘石洗劑、氧化鋅軟膏等。

4.避免搔抓：搔抓可能會導致皮膚破損，引發感染，應盡量避免。

5.注意飲食：避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重癥狀。

6.就醫：如果癥狀嚴重或持續不緩解，建議及時就醫，醫生可能會開一些口服藥物或進行其他治療。

需要注意的是，在處理山藥后手癢問題時，應避免接觸過敏原，同時保持手部清潔和干燥。如果是過敏體質，或者癥狀持續時間較長，建議及時就醫，以確定是否需要進一步的治療。