人體尿肌酐水平相對穩定，但可因飲食、運動、藥物、疾病及其他因素而發生變化，評估時需綜合考慮。

1.飲食因素：高蛋白飲食可使尿肌酐排泄增加，而素食者尿肌酐排泄減少。

2.運動：劇烈運動可使尿肌酐排泄增加。

3.藥物：某些藥物如慶大霉素、卡那霉素等可使尿肌酐排泄減少。

4.疾病：如急慢性腎小球腎炎、腎盂腎炎、腎腫瘤等可使尿肌酐排泄減少；糖尿病、甲狀腺功能亢進等可使尿肌酐排泄增加。

5.其他：如發熱、感染、應激等可使尿肌酐排泄增加。

因此，在評估尿肌酐水平時，需要綜合考慮多種因素，如飲食、運動、藥物、疾病等。如果尿肌酐水平異常，建議及時就醫，進行進一步的檢查和診斷，以確定病因并采取相應的治療措施。