口腔潰瘍患者可以吃菠蘿，但需適量，食用后可能會加重疼痛，影響恢復，同時還應注意飲食調整、口腔清潔、避免損傷、注意休息和就醫治療。

此外，口腔潰瘍患者還應注意以下事項：

飲食調整：避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等；避免食用過燙、過冷的食物，以免刺激口腔黏膜；多吃富含維生素C、維生素B1、維生素B2的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

口腔清潔：保持口腔清潔，早晚刷牙，飯后漱口，可使用淡鹽水漱口，有助于緩解疼痛、促進恢復。

避免損傷：避免咬傷口腔黏膜，避免使用刺激性的漱口水和牙膏。

注意休息：保持充足的睡眠，避免熬夜，有助于提高身體免疫力。

就醫治療：如果口腔潰瘍癥狀嚴重，或長時間不愈，建議及時就醫，進行進一步的檢查和治療。