吃辣后可選擇梨、蘋果、香蕉、獼猴桃和葡萄等水果來緩解口腔和腸胃的刺激。這些水果富含維生素、纖維素等營養成分，具有清熱化痰、潤腸通便等功效。但需注意，腸胃不適或過敏人群可能無法完全緩解辣感，且多喝水也有助于緩解辣感。

1.梨：梨性涼，味甘微酸，具有生津潤燥、清熱化痰的功效。吃辣后可以吃梨來緩解口腔和腸胃的刺激。

2.蘋果：蘋果富含維生素C和纖維素，有助于緩解辣感和促進消化。

3.香蕉：香蕉具有潤腸通便的作用，能幫助排出體內的有害物質，減輕辣對身體的影響。

4.獼猴桃：獼猴桃富含維生素C和維生素K，對緩解辣感和保護腸胃有一定幫助。

5.葡萄：葡萄中的酸性物質可以中和辣味，同時葡萄還具有抗氧化的功效。

需要注意的是，對于腸胃不適或容易過敏的人群，食用水果可能并不能完全緩解辣感，甚至可能加重不適。在食用辛辣食物時，應適量搭配其他食物，如蔬菜、水果、酸奶等，以減輕對腸胃的刺激。同時，多喝水也有助于促進新陳代謝，緩解辣感。如果辣感過于強烈或持續時間較長，建議及時就醫。