熬中藥不可以用不銹鋼盆。

中藥的成分復雜，有些中藥中含有鞣質、有機酸、生物堿等成分，在加熱條件下，會與不銹鋼盆發生反應，影響藥效甚至產生副作用。此外，不銹鋼盆的材質可能會影響中藥的口感和質量。因此，熬中藥最好使用陶瓷、瓦煲或搪瓷器皿等。

需要注意的是，熬中藥時還應遵循以下原則：

1.選用適當的器具：最好使用瓦煲或陶瓷鍋，避免使用鐵鍋、鋁鍋等金屬器具。

2.控制火候：中藥一般需要用小火慢慢熬煮，以充分提取有效成分。

3.注意時間：不同的中藥熬煮時間不同，應根據醫囑或藥物說明進行操作。

4.遵循醫囑：在熬藥前，最好咨詢醫生或藥師的建議，了解藥物的使用方法和注意事項。

對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，在使用中藥時應更加謹慎。如果有任何疑問或不適，應及時就醫或咨詢專業人士的意見。同時，熬藥時要注意安全，避免燙傷等意外發生。