洋蔥長牙后仍可食用，但營養和口感會受影響，消化不良者應少吃或不吃洋蔥，洋蔥也不宜與蜂蜜、海帶同食。

然而，洋蔥長牙后，其營養成分可能會有所損失，而且口感也會變差。洋蔥的芽會吸收洋蔥的養分，導致洋蔥的質地變得干燥、纖維化，口感不夠鮮嫩。

如果洋蔥只是長出了一小部分芽，可以將芽和根切掉，剩余的部分仍然可以食用。但如果洋蔥芽長得較長，或者洋蔥已經開始腐爛，就不建議食用了，因為這可能會導致食物中毒或其他健康問題。

此外，需要注意的是，洋蔥屬于刺激性食物，容易引起胃腸不適，因此消化不良、胃腸潰瘍等患者應盡量少吃或不吃洋蔥。同時，洋蔥也不宜與蜂蜜、海帶等食物同食，以免影響營養吸收。

總之，洋蔥長牙后仍然可以食用，但建議在食用前仔細檢查洋蔥的狀態，確保其沒有變質或受到污染。同時，對于消化不良、胃腸潰瘍等患者，應謹慎食用洋蔥。