黑魚湯在湯品和中醫方劑領域都有一定地位，其功效與作用主要包括補充營養、養血補虛、健脾利水等。

一、補充營養：

黑魚湯以黑魚為主要原料煲煮而成。黑魚富含蛋白質、脂肪酸、維生素以及鈣、鐵、鋅等多種營養元素。這些營養成分能為身體提供充足的營養與能量，對調整食用者的身體狀態有積極意義。

二、養血補虛：

黑魚湯性寒、味甘，歸脾、胃經。它具有補益身體的作用，能實現養血補虛的效果。這樣通常有助于防止全身乏力、少氣懶言、面色蒼白等狀況持續存在。

三、健脾利水：

黑魚湯在澄清腎水、行水滲濕方面有一定效果，還能活血通絡，具備補脾利水、去瘀生新的功能，可應用于水腫、瘡癤、頑癬等病癥的治療。

此外，黑魚湯還有利于補充鐵元素，能促進血紅蛋白的合成，從而對預防或緩解缺鐵性貧血發揮作用。

總之，黑魚湯有著多種對人體有益的功效和作用。