干石斛雖有多種功效，但孕婦、過敏體質者、脾胃虛寒者、感冒患者及高血壓、心臟病患者不宜食用。食用前應了解自身狀況，不確定者可咨詢醫生或中醫師。

1.孕婦：孕婦在懷孕期間身體較為敏感，食用干石斛可能會對胎兒產生不良影響。

2.過敏體質者：干石斛可能會引起過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

3.脾胃虛寒者：干石斛性微寒，脾胃虛寒者食用后可能會加重脾胃虛寒的癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

4.感冒患者：干石斛具有滋陰清熱的功效，感冒患者在感冒期間食用可能會影響感冒的恢復。

5.高血壓、心臟病患者：干石斛具有一定的降血壓、降血脂的作用，高血壓、心臟病患者食用后可能會影響病情。

因此，在食用干石斛之前，應該了解自己的身體狀況，避免食用干石斛。如果不確定自己是否適合食用干石斛，建議咨詢醫生或中醫師的意見。