小孩早餐吃優質蛋白、全谷物、新鮮水果和堅果最有營養，家長應合理安排并培養孩子良好飲食習慣。

1.優質蛋白：如雞蛋、牛奶、酸奶、豆腐等，富含優質蛋白質，能夠提供身體所需的氨基酸，幫助孩子維持肌肉和組織的生長發育。

2.全谷物：如全麥面包、燕麥片、糙米等，富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于孩子保持飽腹感，提供穩定的能量供應。

3.新鮮水果：如橙子、蘋果、香蕉等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，能夠增強孩子的免疫力，促進消化。

4.堅果：如杏仁、核桃、腰果等，富含健康的脂肪、蛋白質和膳食纖維，有助于孩子的大腦發育和維持心血管健康。

為了孩子的健康成長，家長應該合理安排孩子的早餐，確保孩子攝入足夠的營養。同時，家長還應該注意孩子的飲食習慣，培養孩子良好的飲食習慣，避免孩子過度依賴零食和飲料。