白木耳是常見食用菌，但需注意與白蘿卜、菠菜等相克食物同食可能導致皮炎或影響鈣吸收，且與含鐵豐富食物同食會降低營養價值。特殊人群飲食應遵循醫生或營養師建議，如有不適及時咨詢專業人士。

1.白蘿卜

白木耳和白蘿卜同食可能會導致皮炎。

2.菠菜

菠菜中含有草酸，而白木耳中含有豐富的鈣，二者同食可能會影響鈣的吸收。

3.含鐵豐富的食物

白木耳中含有磷酸鹽，它會與含鐵食物中的鐵元素結合，從而降低食物的營養價值。

需要注意的是，這些相克食物的影響可能因個體差異而異。在日常飲食中，我們應保持均衡多樣的飲食結構，適量攝入各種食物，以確保營養均衡。對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人以及患有疾病的人群，在飲食方面應遵循醫生或營養師的建議。如有不適或疑慮，應及時咨詢專業人士的意見。