大部分蔬菜、水果是堿性食物，但需注意，腎病、胃酸過多、便秘患者應在醫(yī)生指導下選擇食物。

大部分的蔬菜、水果都是堿性食物。

在營養(yǎng)學上，一般將食物分為堿性食物、酸性食物和中性食物。堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液。堿性食物的主要來源是蔬菜、水果、牛奶、豆類及其制品等。

需要注意的是，對于患有腎臟疾病、胃酸過多、便秘等疾病的人群，應該在醫(yī)生的指導下合理選擇食物，避免食用過多的堿性食物。