薏仁即薏米，是禾本科植物薏苡的種仁，性涼，味甘淡，入脾、肺、腎經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿等功效，常用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰等病癥，還具有抗腫瘤、降血糖、增強免疫力等作用。薏仁的食用方法有很多種，如煮粥、煲湯、磨粉等，但需注意其性涼，脾胃虛寒者、孕婦和經期女性應避免食用，且不宜長期大量食用。

薏仁是禾本科植物薏苡的種仁，是一種傳統的藥食同源的食材。中醫認為，薏仁性涼，味甘淡，入脾、肺、腎經，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿等功效。薏仁在臨床上常用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰等病癥。現代藥理研究表明，薏仁還具有抗腫瘤、降血糖、增強免疫力等作用。

薏仁的食用方法有很多種，可以煮粥、煲湯、磨粉等。在食用薏仁時，需要注意以下幾點：

薏仁性涼，脾胃虛寒者不宜食用過多。

薏仁有一定的滑利作用，孕婦和經期女性應避免食用。

薏仁中含有一定的維生素B1，長期食用可能會導致維生素B1缺乏，因此不宜長期大量食用。