男人吃藏紅花的功效與作用有調節內分泌、改善睡眠、保護心腦血管、提高免疫力，但孕婦、月經過多者及出血性患者禁用，且要注意劑量，過量服用可能會導致中毒。

1.調節內分泌：藏紅花可以促進人體的血液循環，提高血液供氧能力，及時調節人體內分泌系統，提高人體免疫力和抵抗力。

2.改善睡眠：藏紅花可以促進巨噬功能，消除細胞周圍的“垃圾”，增強細胞的免疫功能，提高人體抵抗力，具有改善睡眠質量的功效。

3.保護心腦血管：藏紅花能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可明顯降低血總膽固醇和LDL膽固醇含量，增加HDL膽固醇含量，起到調節血脂的作用。藏紅花中的提取物還具有增強纖維蛋白溶解活性的作用，進而起到抑制血栓形成的作用。

4.提高免疫力：藏紅花能夠調節內分泌，可以促進人體的血液循環，同時還具有提高身體免疫力的功效。

需要注意的是，藏紅花是一種名貴的中藥材，具有很強的活血化瘀的作用，因此孕婦、月經過多者及出血性患者禁用。另外，在服用藏紅花時，要注意劑量，過量服用可能會導致中毒。