吃面條能養胃，這主要基于兩點：一是面條呈堿性可中和胃酸，二是面條容易消化。不過要注意面條的做法。

面條由小麥粉制成，中醫認為小麥性平味甘且易消化，對腸胃虛弱者較為適合，有一定養胃作用。具體來說：一、面條易消化，不會給腸胃增加過多負擔，避免胃脹、胃痛等腸胃不適癥狀加重。二、面條富含碳水化合物，屬堿性食物。對于胃炎、胃潰瘍患者，其胃酸分泌較多，適量食用面條能中和胃酸，減少胃酸對胃粘膜的刺激，從而緩解胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、反酸等不適癥狀。

然而，腸胃不適者在食用面條時要注意做法。最好選擇清湯面條，并煮得軟爛些以利消化。應盡量減少食用炒面條、油湯面等較為油膩的面條，同時在面條的佐料、鹵中要避免加入辣椒、過多油脂等，以免刺激腸胃，不僅不能養胃，還可能加重腸胃負擔，讓腸胃不適感更加強烈。

總之，吃面條養胃有一定道理，但要選對做法，這樣才能更好地發揮其對腸胃的養護作用。