蝦是發物。所謂發物，即一類富含營養或具刺激性，特別容易誘發某些疾?。ㄌ貏e是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。中醫認定蝦為發物，所以濕疹等皮膚瘙癢類患者不建議食用蝦。從營養成分角度看，蝦富含豐富蛋白質，能增強人體抵抗力與免疫力；蝦中還具有較高鐵元素，對補血和修復組織極為有效，此外蝦還有促進新陳代謝、強筋健骨、滋脾養胃等作用。故而，健康人群適量吃蝦對身體有益。蝦的禁忌人群包括：一、蝦為發物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者不可食用。二、體質過敏人群，比如患過敏性鼻炎、反復發作性過敏性皮炎的人，不適宜吃蝦。三、蝦屬于高嘌呤食物，多吃會導致尿酸升高，因此高尿酸血癥、痛風患者不宜多吃蝦。

本文主要講述了蝦是發物，以及蝦對于某些疾病患者和特定人群的禁忌，同時說明了蝦在營養方面的作用和對健康人群的益處，還詳細列出了蝦的禁忌人群。