乙肝患者的飲食原則包括保證足夠熱量和蛋白質(zhì)攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，控制脂肪和糖分?jǐn)z入，避免飲酒和吸煙，注意飲食衛(wèi)生。

1.保證足夠的熱量和蛋白質(zhì)攝入

由于乙肝患者的肝臟功能受損，需要更多的營養(yǎng)來修復(fù)和維持身體功能。建議患者多食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚、瘦肉、奶制品、豆類等。

2.多吃新鮮的蔬菜和水果

蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力和促進(jìn)消化。

3.控制脂肪和糖分的攝入

乙肝患者容易出現(xiàn)脂肪肝等并發(fā)癥，因此需要控制脂肪和糖分的攝入，避免食用過多的高脂肪、高糖食物。

4.避免飲酒和吸煙

飲酒和吸煙會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，影響乙肝患者的康復(fù)。

5.注意飲食衛(wèi)生

乙肝患者的免疫力較低，容易感染細(xì)菌和病毒，因此要注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物和生水。

總之，乙肝患者的飲食需要注意營養(yǎng)均衡，避免食用對肝臟有損害的食物和藥物。同時，患者還需要定期復(fù)查肝功能，及時調(diào)整治療方案。