黑芝麻有滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、烏發(fā)等功效，最佳食用方法有生吃、煮粥、磨粉、做餅、炒菜，注意適量食用，消化不良、腹瀉人群應(yīng)少吃或不吃。

1.生吃：將黑芝麻洗凈后直接食用，這種方法可以最大程度地保留黑芝麻的營養(yǎng)成分，每天食用一小把即可。

2.煮粥：將黑芝麻和其他食材一起煮粥，如黑米、黑豆、紅豆等，既可以增加粥的口感和營養(yǎng)，又可以起到滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等功效。

3.磨粉：將黑芝麻磨成粉，然后用開水沖服或加入牛奶、豆?jié){中飲用，這種方法方便快捷，適合上班族和學(xué)生黨。

4.做餅：將黑芝麻和面粉、糖等食材混合在一起，制成芝麻餅或芝麻糖等零食，既可以滿足口腹之欲，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)。

5.炒菜：將黑芝麻炒熟后，與蔬菜一起炒制，不僅可以增加菜肴的口感和香氣，還可以起到滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等功效。

需要注意的是，黑芝麻雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用，每天食用一小把即可。另外，黑芝麻的外皮不易消化，消化不良、腹瀉等人群應(yīng)少吃或不吃。