吃早餐的時間最好在起床后2小時內，即7-9點之間。不吃早餐會造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病，還容易導致膽囊結石。早餐前最好攝入500毫升左右的水。早餐提供的能量應占全天總能量的25%-30%。特殊人群如糖尿病患者，早餐時間和飲食選擇需在醫生或營養師的指導下制定合理的飲食計劃。

如果不吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶會去“消化”胃黏膜層，長此以往，細胞分泌黏液的功能會被破壞，容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。此外，長期不吃早餐，還容易導致膽囊結石。

早餐前最好攝入500毫升左右的水，這樣可以濕潤口腔，防止口臭，刺激消化腺分泌，促進食欲。早餐提供的能量應占全天總能量的25%-30%，以保證整個上午的工作和學習效率。

需要注意的是，對于一些特殊人群，如糖尿病患者，早餐時間和飲食選擇需要根據個人情況進行調整，建議在醫生或營養師的指導下制定合理的飲食計劃。