核桃屬于堅果類，富含脂肪，過多食用核桃存在多種危害。一是會因脂肪攝入過多，長期多吃易致體內脂肪量增加，進而提升肥胖、血脂升高、脂肪肝等的發(fā)病風險；二是一次性多吃可能誘發(fā)急性胰腺炎；三是對過敏體質患者可能引發(fā)過敏反應。通常一個6克左右中等大小的核桃約含40大卡熱量，脂肪含量占60%-70%，大量食用會使體內血脂水平上升，對存在高脂血癥等疾病的患者而言，可能增加脂肪肝、動脈粥樣硬化、心腦血管栓塞等疾病的發(fā)作風險。此外，中醫(yī)認為核桃性溫味甘，過多食用還可能提升體內濕熱程度，從而引起大便溏泄等陰虛火旺癥狀。不過，臨床認為核桃所含的不飽和脂肪酸等成分對炎癥性疾病、2型糖尿病、心腦血管性疾病有一定益處，故而建議患者日?？蛇M食2-3個核桃（不超過25克），但要避開鹽焗、油炸的核桃。

尾段總結：核桃雖有一定益處，但多吃有多種危害，要注意適量食用，且最好選擇原味核桃。