吃海參能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、碘元素等。

海參是刺參科刺參屬動(dòng)物刺參、綠刺參、花刺參的全體。其具有多方面的特點(diǎn)和功效：

一、味道及藥性：味甘、咸，性平，歸肺、腎經(jīng)。

二、具體功效：具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，止血的功效，在臨床上，能起到提高記憶力、延緩性腺衰老、防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

三、食物特性：它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，因其肉質(zhì)細(xì)嫩且易于消化，所以特別適合老年人與兒童以及體質(zhì)虛弱者食用。

不過，雖然海參有較高的藥用價(jià)值，但要遵循個(gè)體化原則，根據(jù)自身需求來食用，同時(shí)要注意適量。且脾虛不運(yùn)，外邪未盡者禁止服用。

總之，海參有諸多益處，但食用時(shí)要考慮自身情況，做到合理、適量。同時(shí)，對(duì)于一些不適宜食用的人群，要避免食用以免產(chǎn)生不良影響。要正確認(rèn)識(shí)和利用海參的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。