新鮮魚腥草可涼拌、炒食或做湯，因其氣味特殊，涼拌可減少異味，炒食使口感香脆，做湯可增加湯的營養價值。但魚腥草性微寒，不宜過量食用，脾胃虛寒及風寒感冒者尤應注意。

1.涼拌：魚腥草具有特殊的氣味，涼拌可以減少其異味。此外，涼拌可以保留魚腥草的營養價值，因為高溫烹飪可能會破壞一些營養成分。

2.炒食：炒食可以使魚腥草更加香脆可口，同時也可以使其更容易被人體消化吸收。

3.做湯：做湯可以使魚腥草的味道更加濃郁，同時也可以增加湯的營養價值。

需要注意的是，魚腥草性微寒，不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒及風寒感冒者。