切辣椒后手痛可采取以下方法緩解：用冷水、食醋、酒精、牙膏或蘆薈膠沖洗涂抹。若疼痛持續不緩解或出現紅腫等癥狀，建議及時就醫。此外，切辣椒時應戴手套，接觸皮膚后應立即沖洗。

1.用冷水沖洗：將手浸泡在冷水中或用冷水沖洗，可緩解疼痛和燒灼感。

2.使用食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素，將食醋倒在手上，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。

3.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，將酒精倒在手上，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。

4.使用牙膏：牙膏中的成分可以緩解疼痛和燒灼感，將牙膏涂在手上，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。

5.使用蘆薈膠：蘆薈膠具有舒緩和冷卻的作用，將蘆薈膠涂在手上，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。

如果疼痛持續不緩解或出現紅腫、水皰等癥狀，建議及時就醫。此外，在切辣椒時，應避免接觸皮膚，最好戴手套。如果不小心接觸到皮膚，應立即用清水沖洗干凈。