孕婦能吃茄子，其富含營養，如維生素P、維生素C、維生素B6和膳食纖維等，有助于增強血管彈性、防止出血，孕婦可選擇多種方式食用，但應注意適量，并避免食用未成熟的茄子。

1.營養價值

茄子含有豐富的維生素P，這種維生素有助于增強血管彈性，防止血管破裂和出血。此外，茄子還含有維生素C、維生素B6和膳食纖維等營養素，對孕婦的健康有益。

2.食用方式

孕婦可以選擇多種方式食用茄子，如炒、煮、烤等。在烹飪茄子時，應注意選擇新鮮的茄子，并避免過度烹飪，以保留其中的營養成分。

3.注意事項

雖然茄子對孕婦有益，但也應注意適量食用。此外，孕婦應避免食用未成熟的茄子，因為未成熟的茄子中含有龍葵堿，這種物質對人體有害。

總之，孕婦可以吃茄子，但應注意適量食用，并選擇新鮮的茄子。如果孕婦對某種食物有疑慮，建議咨詢醫生或營養師的意見。