胃炎患者應避免食用生姜等辛辣刺激性食物，飲食上需注意避免食用辛辣、油膩、生冷食物，應選擇清淡易消化的食物，規律飲食。

胃炎患者應盡量避免食用生姜。生姜屬于辛辣刺激性食物，食用后可能會刺激胃黏膜，加重胃炎癥狀，導致胃痛、胃脹、燒心等不適。

對于胃炎患者，飲食上需要注意以下幾點：

1.避免食用辛辣食物：除了生姜，辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激性食物也應避免食用。

2.避免食用油膩食物：油炸食品、肥肉等油膩食物不易消化，可能會加重胃腸道負擔。

3.避免食用生冷食物：如生魚片、冰淇淋等，這些食物可能會刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉等癥狀。

4.飲食應清淡易消化：可以選擇米粥、面條、饅頭等食物，同時多吃一些蔬菜、水果等富含維生素的食物。

5.規律飲食：定時定量進食，避免暴飲暴食。

總之，胃炎患者應注意飲食調理，避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以減輕胃腸道負擔，促進病情恢復。如果胃炎癥狀較為嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。