洗山藥后手癢是因為山藥皮中的皂角素，可通過戴手套、加熱、食醋浸泡、涂抹油脂等方法緩解，嚴重時及時就醫。

1.佩戴手套

在洗山藥時，佩戴橡膠手套可以避免皮膚直接接觸山藥皮，從而減少手癢的發生。

2.加熱處理

將山藥洗凈后，放入開水中煮3-5分鐘，然后撈出晾涼，再去皮，這樣可以破壞山藥皮中的皂角素，減少手癢的發生。

3.食醋浸泡

將手洗凈后，用食醋浸泡5-10分鐘，然后用清水沖洗干凈，食醋可以中和山藥皮中的堿性物質，緩解手癢的癥狀。

4.涂抹油脂

在洗山藥前，先在手上涂抹一層油脂，如護手霜、橄欖油等，然后再去皮，這樣可以減少皮膚與山藥皮的接觸，避免手癢的發生。

5.及時清洗

如果在洗山藥后已經出現手癢的癥狀，應及時用清水沖洗雙手，并涂抹保濕霜等護膚品，以緩解癥狀。

需要注意的是，如果手癢的癥狀比較嚴重，或者出現了紅腫、刺痛等過敏癥狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。此外，對于容易過敏的人群，在洗山藥時應更加小心，可以選擇佩戴雙層手套，并避免接觸到山藥皮中的黏液。