吃辣椒吃多了胃疼，可通過停止食用、喝溫水或溫牛奶、吃易消化食物、服用藥物等方法緩解，若胃疼持續不緩解或伴有其他癥狀，應及時就醫。

1.停止食用辣椒及其他刺激性食物，避免進一步刺激胃黏膜。

2.喝溫水或溫牛奶，可以緩解胃部不適，稀釋胃酸，減輕疼痛。

3.吃一些易消化的食物，如面包、餅干、饅頭等，以緩解胃部負擔。

4.可以嘗試服用一些藥物，如抗酸藥（如奧美拉唑、蘭索拉唑）、胃黏膜保護劑（如硫糖鋁、枸櫞酸鉍鉀）等，緩解胃疼癥狀。但請在醫生的指導下使用藥物。

5.如果胃疼持續不緩解或伴有其他癥狀，如嘔吐、腹瀉、發熱等，應及時就醫，以免延誤病情。

需要注意的是，對于有胃腸道疾病的人群，如胃潰瘍、胃炎等，應盡量避免食用辛辣刺激性食物，以免加重病情。同時，在日常生活中，應注意飲食健康，避免暴飲暴食，定時進餐，少吃辛辣、油膩、刺激性食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，保持良好的生活習慣。