凍瘡的人可以吃附姜煨狗肉，但要注意適量，并在醫生指導下制作和食用，同時要注意保暖和提高免疫力。

需要注意的是，狗肉屬于溫熱性食物，容易助火生熱，故風火牙痛、口臭、皮膚瘡毒等患者不宜食用。此外，附姜煨狗肉的制作過程比較復雜，需要將狗肉、附子、干姜、肉桂等食材一起燉煮，燉煮時間較長，火候也比較難掌握。因此，建議在醫生的指導下制作和食用。

總之，凍瘡的人可以吃附姜煨狗肉，但要注意適量，并根據個人體質和病情選擇合適的食用方法。同時，凍瘡患者還應注意保暖，避免長時間暴露于寒冷環境中，保持皮膚濕潤，適當進行體育鍛煉，提高身體免疫力。