1歲兒童食譜應注重軟爛、營養均衡和多樣化，包括主食、配菜和加餐，注意飲食衛生和培養良好飲食習慣。

1.早餐：

主食：雞蛋羹或蒸蛋

配菜：蔬菜泥或果泥

2.午餐：

主食：軟爛的米飯或面條

配菜：雞肉、魚肉或豆腐等富含優質蛋白質的食物，以及切碎的蔬菜

3.晚餐：

主食：米粥或饅頭

配菜：蔬菜、肉類或豆類等食物，可根據孩子的口味加入適量的調味料

4.加餐：

上午：水果泥或酸奶

下午：小餅干或全麥面包

此外，1歲兒童的飲食應注意以下幾點：

1.食物多樣化：提供各種不同種類的食物，以確保孩子獲得足夠的營養。

2.控制食物量：根據孩子的食欲和需求，適量提供食物，避免過度喂養。

3.注意飲食衛生：保持食物的清潔和衛生，避免食物受到污染。

4.培養良好的飲食習慣：定時進餐，培養孩子自己進食的能力，避免過度依賴奶瓶或奶嘴。

總之，1歲兒童的食譜應根據孩子的營養需求和飲食習慣進行合理安排，同時注意飲食的多樣性和衛生，以促進孩子的健康成長。