吃蝦過敏好了但留下皮膚癥狀，如紅腫、瘙癢，可先觀察，保持皮膚清潔，使用保濕霜，避免刺激，如癥狀持續不緩解或加重，建議就醫，醫生可能會建議使用外用或口服藥物治療。

1.觀察癥狀：如果過敏癥狀已經消失，只是留下了皮膚癥狀，建議先觀察一段時間，看看癥狀是否會自行緩解。

2.保持皮膚清潔：保持皮膚清潔，避免搔抓和摩擦，以免加重癥狀。

3.使用保濕霜：可以使用保濕霜來緩解皮膚干燥和瘙癢。

4.避免刺激：避免使用刺激性的化妝品和護膚品，避免長時間暴露在陽光下，避免接觸過敏原等。

5.就醫：如果皮膚癥狀持續不緩解或加重，建議及時就醫，醫生可能會建議使用外用藥物或口服藥物治療。

需要注意的是，每個人的過敏反應和恢復情況都可能不同，如果有任何疑問或擔憂，建議咨詢醫生的意見。此外，對于容易過敏的人來說，建議避免食用容易引起過敏的食物，如海鮮、芒果、花生等，并注意保持皮膚清潔和健康。