一般來說，早餐時、兩餐之間和晚上臨睡前是喝酸奶的最佳時間，但因人而異。乳糖不耐受者、糖尿病患者和胃腸道不適者需特別關注飲用酸奶的相關事宜。

1.早餐時：酸奶富含蛋白質和鈣，可以搭配谷類食物，提供更全面的營養。

2.兩餐之間：例如上午10點或下午3點，能及時補充能量，增強飽腹感。

3.晚上臨睡前：可以促進鈣吸收，幫助預防骨質疏松。

需要注意的是，以下人群在喝酸奶時需要特別關注：

1.乳糖不耐受者：可以選擇低乳糖或無乳糖酸奶，或者在醫生指導下飲用酸奶制品。

2.糖尿病患者：需關注酸奶的糖分含量，選擇低糖或無糖產品，并根據自身情況合理控制攝入量。

3.胃腸道不適者：避免空腹飲用，且要注意酸奶的保存和飲用溫度，以防刺激胃腸道。

總之，選擇適合自己的時間和飲用量，才能更好地發揮酸奶的營養價值。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式對于整體健康更為重要。