人參果營養豐富，但過量食用可能會引起消化不良、腹脹、腹痛、血糖升高等不適，特殊人群需注意控制食用量，食用前最好咨詢醫生。

人參果吃多了可能會導致消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀，還可能會影響營養物質的吸收。

人參果是一種營養豐富的水果，含有多種維生素、礦物質和膳食纖維等成分。但是，人參果也含有一定量的糖分，如果吃多了可能會導致血糖升高，對于糖尿病患者來說，可能會加重病情。

此外，人參果性溫，吃多了還可能會導致上火，出現口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，在食用人參果時，應適量食用，不要過量。

對于特殊人群，如兒童、孕婦、老年人等，由于身體機能較為脆弱，更應該注意控制食用量，避免引起不適。

總之，人參果雖然營養豐富，但也不能過量食用。在食用時，應注意適量，并選擇新鮮、無腐爛的人參果。同時，對于有特殊疾病的人群，在食用前最好咨詢醫生的意見。