八個月寶寶一般不建議吃鹽，因為此時其腎臟功能尚未完全發育成熟，無法有效代謝過多的鈉，過早吃鹽可能會增加腎臟負擔，還會讓寶寶養成偏好重口味食物的習慣，增加日后患病風險。

通常情況下，寶寶6個月后可以開始添加輔食，但此時寶寶的腎臟功能尚未完全發育成熟，無法有效代謝過多的鈉。如果過早給寶寶吃鹽，可能會增加腎臟負擔，對健康產生不利影響。

此外，寶寶的味覺比成人更敏感，過早吃鹽可能會讓寶寶養成偏好重口味食物的習慣，增加日后患高血壓、心血管疾病等的風險。

因此，建議在寶寶1歲后再逐漸添加少量的鹽，以滿足其生理需求。在添加輔食時，可以選擇一些天然食材，如蔬菜、水果、肉類等，以保證寶寶獲得足夠的營養。

需要注意的是，每個寶寶的生長發育情況不同，具體的飲食添加時間和方式應根據寶寶的實際情況進行調整。如果寶寶有特殊的健康問題或飲食需求，建議咨詢醫生或專業的營養師。同時，家長也應該關注寶寶的飲食均衡，確保寶寶攝入足夠的營養物質。