黑木耳對人體有很多好處，如潤肺止咳、清胃滌腸、補血養顏、預防心腦血管疾病等，但孕婦不宜食用，且變質的黑木耳會對身體造成危害。

1.潤肺止咳

黑木耳歸肺經，能潤肺止咳、緩解肺熱咳嗽、咳痰等癥狀。

2.清胃滌腸

黑木耳中的植物膠質有很強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。

3.補血養顏

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃黑木耳。

4.預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

需要注意的是，黑木耳具有活血化瘀的功效，因此，孕婦不宜食用。此外，黑木耳經過泡發后如果發現有異味或手摸感覺有黏液，應立即丟棄，因為此時的黑木耳可能已經變質，食用后會對身體造成危害。