接種狂犬疫苗后可以吃牛肉，但需注意避免飲酒、食用辛辣刺激性食物、海鮮等易過敏食物，以及注意休息。

狂犬病是一種嚴重的疾病，一旦發病，死亡率幾乎為100%。狂犬疫苗是預防狂犬病的有效手段。接種狂犬疫苗后，人體會產生免疫力，從而預防狂犬病的發生。

接種狂犬疫苗期間，需要注意飲食和生活習慣，以保證疫苗的效果。一般來說，接種狂犬疫苗后，可以正常飲食，包括吃牛肉。但需要注意以下幾點：

1.避免飲酒：飲酒可能會影響疫苗的效果，增加不良反應的發生風險。

2.避免食用辛辣、刺激性食物：這些食物可能會刺激胃腸道，引起不適。

3.避免食用海鮮等易過敏食物：如果本身對海鮮等食物過敏，接種狂犬疫苗后食用可能會引起過敏反應。

4.注意休息：接種狂犬疫苗后，應注意休息，避免過度勞累。

總之，接種狂犬疫苗后可以吃牛肉，但需要注意飲食和生活習慣，避免影響疫苗的效果。如果在接種疫苗后出現不適癥狀，應及時就醫。