皮膚干燥起皮可能是缺水、缺維、皮膚病等引起，可通過清潔保濕、飲水食維、防曬及就醫用藥緩解，特殊人群應遵醫囑。

臉上皮膚特別干燥起皮，可能是皮膚缺水、缺乏維生素、皮膚病等原因引起的。可以通過以下方法緩解：

1.做好皮膚清潔和保濕工作，使用溫和的潔面產品和保濕乳液。

2.多喝水，補充身體水分。

3.多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水果等。

4.避免長時間暴露在陽光下，注意防曬。

5.如果皮膚干燥起皮嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下使用藥物治療。

需要注意的是，孕婦、哺乳期婦女和兒童等特殊人群在使用護膚品和藥物時應格外謹慎，最好在醫生的指導下進行。同時，如果皮膚干燥起皮的癥狀持續不緩解或伴有其他不適，應及時就醫，以便明確病因并進行針對性治療。